Matcha

Coloca unos 2 gramos de matcha en un bowl o taza(Corresponde aproximadamente a dos cucharaditas de bambú bien llenas).

Añade una pequeña cantidad de agua caliente — sin llegar a hervir, idealmente a 80 °C — y mezcla con el chasen hasta formar una crema uniforme y brillante.

Incorpora el resto del agua, alrededor de 30 ml, y bate con movimientos firmes y rápidos en forma de zigzag durante unos 15 segundos.

Disminuye la velocidad y realiza un batido más suave sobre la superficie para alisar la textura y obtener una capa fina y aterciopelada.

Disfrútalo tal cual o añade tu leche favorita para una versión más suave en caliente o en frío, según tu preferencia.